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2020/10/30 14:41

水のこと 米のこと 酒造り


米は、最高の酒米「山田錦」に加えて酒造が愛してやまない信州名産の酒米「美山錦」「ひとごこち」。
栽培に手間がかかるため、しぶる農家に「梓川の豊かな水に恵まれた穀倉地帯で育った酒米で、うまい酒を造りたい」
という熱意が通じて今やEH酒造の酒造りに欠かせない原料となりました。


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