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Blog

2021/10/21 00:00

剣が刻 二周年記念限定の送料について

この度、10月11日より予約販売をしております、剣が刻 二周年記念限定商品の送料について当初、5,000円以上で送料無料となっており、10月11日~20日まで6,000円以上となっておりました。これに対し、送料が無料の...

2020/10/30 14:41

素材と酒造り

水のこと 米のこと 酒造り米は、最高の酒米「山田錦」に加えて酒造が愛してやまない信州名産の酒米「美山錦」「ひとごこち」。栽培に手間がかかるため、しぶる農家に「梓川の豊かな水に恵まれた穀倉地帯で育っ...

2020/10/30 14:38

安曇野と酔園

安曇野に生を受けて210年という刻が過ぎました山深い信州にありながら、広々と明るい安曇野は冷涼で爽やか、日照時間が長くからりと晴れた日が多い、恵まれた地です。大地のすぐ下には、最大高低差二千五百メート...

2020/10/30 14:17

蔵見学

私たちの酒造りをご覧になりませんか。松本からも気軽に立ち寄っていただける便利な場所です。広い駐車場もございます。日本酒の製造工程を見たり、蔵で醸造された様々なお酒をテイスティングしていただけます。...

2020/10/30 13:59

杜氏

いい水、いい米を 杜氏の技で酒造りに欠かせない杜氏の経験とカン「酒造りはとても繊細です。例えば、酒米として最高峰の山田錦。同じ山田錦でも水分含有量などが微妙に違いますし、湿度や温度も変化しますから...

2020/10/30 13:50

酒造過程

EH酒造が酒造好適米として使用している「美山錦」「ひとごこち」は、豊かな水に恵まれた穀倉地帯で育った信州産の酒米です。麹造り安曇野の天然水に浸して蒸した酒米に麹菌を付着させ、麹を造ります。麹造りは酒...

2020/10/30 11:50

歴史

200年の伝統と歴史がある安曇野の酒「酔園」江戸時代の先人の心を受け継ぐ杜氏の技名水とよい米、気候に恵まれた安曇野は、もともと酒造りの盛んな地で、小さな造り酒屋が思い思いの酒を醸してきました。江戸文化...

酔園蔵元 EH酒造
長野県安曇野市豊科高家1090-1
TEL: 0263-72-3011
FAX: 0263-72-6268
E-mail:mail@suien.co.jp